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Le Présage

Le restaurant Le Présage est le premier concept de restaurant où l'énergie nécessaire à la cuisine est produite directement sur place, où une partie de la production nourricière est intégrée au estaurant et où les déchets produits par l’activité sont
revalorisés sur site.
À travers une offre de restauration de qualité et une approche ludique, ce concept cherche à questionner et à accompagner les différents publics (convives, scolaires, professionnels) sur leurs relations à la nouveauté, au bien-être nutritionnel et à la
transition énergétique. Ce projet est une expérimentation pilote et inspirante visant à anticiper les modes de production, de transformation et de consommation futurs. Il est un lieu de recherche et de diffusion des meilleures pratiques en terme
d’alimentation durable.

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